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cominciamo con una ricetta?

Un antipasto speciale, facile e di sicuro effetto.
Quiche di porri
Pasta: 150 g. farina, 70 g. burro, 2-3 cucchiai d'acqua, 1 tuorlo uovo, sale
Ripieno: 150 g. speck a striscioline, 3 porri, 100 g. fontina, 2 uova, 2 dl. panna, 1 dl di latte, sale e pepe q.b., 30 g. burro, 3-4 cucchiai vino bianco
Impastare farina, burro, tuorlo, sale e acqua senza lavorare troppo, lasciare riposare 30 minuti in frigo. Tirare sottile e mettere in teglia foderata di cartaforno. Tagliare a fette sottili il bianco dei porri, cuocere 4-5 minuti col burro, il vino bianco e un po' d'acqua. Disporli sulla pasta bucherellata con la forchetta. Coprire con la fontina e lo speck. Sbattere in una ciotola uova panna latte sale e pepe e versare il tutto sulla quiche. Infornare a 180° per 30-40 minuti, e servire tiepida.

Arrivo anch'io, chi vuole cominciare a cucinare con me?

Eccomi qua, sto cercando di capire come funziona un blog. E mi presento: 53 anni, sposata da quando ne avevo 19, due figli grandi ancora a casa, la passione per la lettura, la cucina, e il vizio di fare la maestra e volere trasmettere a chiunque mi stia a sentire le cose che so. Ho una casa molto grande, così ho aperto un B&B. Poi ci ho aggiunto una scuola di cucina casalinga, dove insegno a cucinare come si faceva una volta, il pane e la pasta fatti in casa, le torte e i biscotti, ma anche la cucina light, quella veloce, e le ricette romagnole della mia tradizione familiare. Dato che casa mia à molto isolata, e io sono una chiacchierona, uso internet come una volta si usava il pretesto della spesa, o del lavatoio, per chiacchierare con le amiche. Quindi questo blog sarà il mio posto delle ciance; cercherò di dare e scambiare ricette ma non solo, consigli sul bilancio familiare, sui figli, su libri e film, e su tutto quello che mi piace e non mi piace.
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